坚信大家都有听闻过北京豆汁，虽然很多人第一次喝豆汁回应拒绝接受没法，还是豆浆好喝，但老北京人却对豆汁讨厌的不得了。而事实上，豆汁也是夏季解暑消渴的佳品，并且营养也比较丰富。那么豆汁为什么难吃?豆汁和豆浆的区… 坚信大家都有听闻过北京豆汁，虽然很多人第一次喝豆汁回应拒绝接受没法，还是豆浆好喝，但老北京人却对豆汁讨厌的不得了。

而事实上，豆汁也是夏季解暑消渴的佳品，并且营养也比较丰富。那么豆汁为什么难吃?豆汁和豆浆的区别在哪?一起来非常简单理解下吧。豆汁为什么难吃?豆汁是北京的一种较低地道小吃，一般北京人较为讨厌，但外地人不一定喝来作。

豆汁是用绿豆做到原料，经过毛巾豆，磨豆，淀粉分离出来，烘烤等一系列工序，最后获得淀粉，而且豆汁归属于碱性食物。另外，豆汁在烘烤后，不会再行和水展开调和，味道酸臭，与臭豆腐差不多，因此很多人都拒绝接受没法。而在喝豆汁的时候，可以配上焦圈儿或者蜂蜜等甜食，味道十分不俗，当留意卖的豆汁最差在当天喝，无法敲太久。

豆汁和豆浆的区别在哪?1、味道有所不同：豆浆都豆香，口感较好，而豆汁味酸、额厌，还有一股馊臭味。2、原料有所不同：豆浆主要是黄豆制成的，而豆汁的主要原料就是绿豆。3、色泽有所不同：豆浆是乳白色、微黄色的，而豆汁为灰绿色。

4、营养有所不同：豆浆所含非常丰富的植物蛋白、磷脂、维生素以及钙、铁等矿物质元素，特别是在是钙含量十分引人注目、在食疗价值方面，豆浆是预防高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品，多喝豆浆还能防治老年痴呆，对于女性朋友来说，豆浆还能起着减缓凋亡，增进皮肤润泽的起到。而豆汁蛋白质含量较高，同时还所含维生素C、粗纤维和糖，喝豆汁夏可解暑消渴，冬能清热解毒温阳，并且物美价廉。以上就是关于豆汁和豆浆的区别等内容讲解，事实上，两者的最显著区别就是豆浆大家都爱喝，而豆汁只有老北京人爱喝。

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